三鮮素魚肚
主料油麵筋 100克
輔料干香菇 10克 冬筍 25克 油菜心 25克 澱粉 5克
調料醬油 15克 料酒 5克 白砂糖 5克 味精 3克 香油 10克 花生油 20克 各適量
做法
1將油麵筋切成小方塊;
2鮮筍洗淨切成菱形片;
3水髮香菇切成絲;
4油菜心擇淨切成段;
5炒鍋置旺火，倒入油至七成熱，下香菇鮮筍煸炒，加醬油料酒白糖味精五香油和鮮湯35毫升燒開;
6再下入麵筋塊，待麵筋燒透，再下入鮮筍片香菇絲和青菜段，以濕澱粉勾芡即成。
水麵筋燒肉
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:今天用到的麵筋，確切說應該叫水麵筋因為還一種麵筋，圓圓的像雞蛋般大小，中間是空的，叫油麵筋，它的代表菜耳熟能詳，我一說您包管知道...
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