油麵筋塞肉
特色中空的麵筋裡融入豐富的內容，將得香濃的湯汁和鮮嫩的肉餡牢牢鎖在其中，寒冷的冬天在溫暖的房間裡吃起來香濃適口，韻味十足。
主料油麵筋10個豬肉餡300克
輔料干澱粉2茶匙老抽生抽各1湯匙白砂糖1湯匙大蔥花薑末鹽各1茶匙油菜心香菇各100克冬筍50克 蠔油1湯匙清水300ML黃酒油各12茶匙。
做法
1油菜心切除根部，洗淨葉片根部的泥沙，香菇去蒂切成四瓣，冬菇切成梳子片。
2在豬肉餡中調入大蔥花薑末生抽黃酒干澱粉鹽和白砂糖然後順著一個方向用力快速混合均勻。
3用筷子在油麵筋上捅一個窟窿，然後將肉餡一點一點地塞進去，將麵筋填滿充實，這道工序雖然不複雜，但絕對要有足夠的耐心和細心。
4中火燒熱鍋中油待燒到六成熱時，將冬筍和香菇倒入翻炒片刻，然後調入老抽和蠔油，再倒入清水大火煮沸放入油麵筋，加蓋轉小為，慢慢燉煮15分鐘，使油麵筋充分喝足湯汁。
5然後再放入油菜心燜分鐘即可。
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