排骨燜飯
食材 道菜譜www.daocaipu.com500g排骨300g大米適量油適量鹽1把冰糖適量紅椒適量蒜薹適量八角適量姜
做法
1)排骨斬小塊,泡去血水。
2)大米淘洗後泡半小時,讓其充分吸收水分。
3)鍋裡倒少許水,放入冰糖。
4)炒至淺咖啡色。
5)放入排骨快速翻炒。
6)均勻的炒上糖色。
7)八角和姜炒出香味。
排骨燜飯
8)繼續翻炒。
9)倒入大米。放鹽拌勻,倒入盆裡。
10)把盆放入大鍋,開鍋大火蒸20分鐘。
11)放入紅椒。
12)放蒜薹快速拌勻。ok!