4豆豉剁椒蒸排骨——蒸蒸日上
豆豉剁椒蒸排骨，簡單方便，香辣可口，豉香濃郁，營養不流失，且不宜上火。
原料排骨200克，剁辣椒50克，豆豉25克
配料香蔥1根，蒜籽1顆，姜兩薄片，鹽少許，生抽適量，白酒少許
準備及烹飪時間45分鐘
圖1，原配料集合；
圖2，蔥，蒜，分別切成小碎粒，姜薄片切成絲，將蔥白粒，蒜粒，姜絲，剁辣椒，豆豉一起倒入排骨，加少許鹽，生抽和白酒拌勻；
圖3，排骨靜置15-20分鐘入味；
圖4，放入鍋內蒸20分鐘，出鍋後撒上綠色蔥花即可。
小提示
1，排骨選擇肋排骨較為合適；
2，調味料可根據口味調節搭配；
3，此菜無需另放油。
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