普通春卷
【主要材料】春卷皮12張，五香豆乾200克豬肉150克捲心菜100克胡蘿蔔80克澱粉適量調料食用油500克醬油1/2大匙精鹽2小匙。
【製作過程】
1.五香豆洗淨，捲心菜撥開葉片洗淨，胡蘿蔔洗淨去皮，均切絲備用。
2.豬肉洗淨切絲，放入碗中，加入醬油澱粉拌勻並醃製10分鐘。
3.鍋中倒入適量油燒熱，放入豬肉絲炒熟，盛出。
4.用余油把其餘餡料炒熟，再加入豬肉絲及精鹽炒勻，最後澆入水澱粉勾薄芡即為春卷餡。
5.把春卷皮攤平，分別包入適量餡捲好。放入熱油鍋中炸至黃金色，撈出瀝油即可。
【小竅門】可用蛋清把包好的春卷封好口。
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