排骨燉豆角
做法
1.先切蔥姜蒜,少許。鍋裡倒入油,爆炒蔥姜蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽下排骨炒,一直到排骨兩端的骨頭露一些出來,放燒開的熱水,沒過排骨多一點,放豆角。
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少許。小火燉10分鐘,再放入一些蔥絲,再燉。
4.大概半個小時就可以吃了。
拔絲地瓜做法
1地瓜削皮,切成均勻小塊,用水沖洗。
2色拉油加熱,擦淨地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一邊。
3把油加熱到180度,再炸地瓜,直至炸酥。
4在鍋中剩下適量的油,然後加入砂糖水,用火煮,煮成金黃色透明樣的糖糊,加入地瓜粘滿糖糊。
5在筷子上抹點油,把地瓜盛入到盤子中。