新疆烤囊
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新疆的囊，用麵粉發酵而成，面皮呈焦糖色，有種濃郁的麥香，它最好的囊括了新疆的特色，當地乾旱缺水，囊可以給沙漠中的人們提供水分，便於攜帶，且可存放很長一段時間。
原料中筋麵粉350克全麥麵粉50克鹽1小勺五香粉1/3小勺干酵母粉3克水250克植物油適量
做法
1.將除植物油以外所有材料倒入麵包機中；
2.選擇和面程序開始攪打麵團；
3.一個和面程序結束，麵團已經攪打得比較光滑；
4.取一小片麵團撐開，可以拉出薄膜，但破口不光滑，此時麵團已經揉至擴展階段，可以做餅了；
5.將麵團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入烤箱或者發酵箱進行發酵；
6.待麵團發酵至兩倍大時停止發酵；
7.將麵團取出排氣，分割成三等份，逐一滾圓，蓋上保鮮膜或者濕布中間發酵10-15分鐘；
8.9寸披薩烤盤刷薄油，然後掌心抹油，取一份麵團按扁推平，像做披薩餅皮一樣，邊緣推厚；
9.用囊戳子在餅坯上打出均勻的花紋；
10.餅坯表面再刷一層薄油；
11.烤箱預熱，上下火220度，中層，烤10分鐘後，上火轉為250度，再烤3-4分鐘即可；
12.烤好的囊餅出爐後趁熱表面再刷一層薄油，剩下兩個餅坯重複步驟8-12操作即可。
中國菜譜網小貼士
1.全麥麵粉可增加麵餅的糧食香味，沒有可以全部用中筋麵粉；
2.加五香粉只是個人喜好，不喜歡的可以不加，當然你也可以加入香草碎之類自己喜歡的調料；
3.正宗的新疆烤囊生坯表面應該還要撒芝麻，但坨小屁同學不喜歡吃芝麻，所以我就沒加，喜歡芝麻香的同學可以在步驟8里加上芝麻；
4.囊餅也可以做成牛奶加糖口味的，這個配方就需要自己去調節了；
5.最後上火改成250度是為了讓囊餅烤出焦色，這時要注意守在烤箱跟前時刻注意，一旦烤到自己需要的顏色程度時，立即關火，以免烤過變得焦黑；
6.因為要分三次烤，烤前一個的時候，後一兩個麵團要蓋上保鮮膜或者濕布以免麵團表皮乾枯。
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