【食材 道菜譜www.daocaipu.com】紫薯糯米粉核桃仁花生仁蜂蜜
【做法】
1將紫薯洗淨外皮。
2入涼水鍋蒸，上汽後蒸上20分鐘。
3蒸好的紫薯取出。
4稍微涼一下，不太燙手時剝去外皮，放入盆中，將整個紫薯先搓捻成小碎塊。
4再用勺子的背面，順著盆子壁將紫薯捻成細蓉。
5加入一平勺糯米粉，少許蜂蜜。
6攪拌均勻。這個時候看起來紫薯粉有點兒干，不要緊，寧干勿濕。
7蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中。大火燒開鍋裡的水，然後轉中小火，15－－20分鐘。
8接下來，準備餡料。花生仁和核桃仁用微波爐「快速加熱鍵」，打45分鐘至熟。
9用料理機打碎，不要太碎，小顆粒狀為佳。
10調入一大勺蜂蜜。蜂蜜的量以能夠讓花生核桃粉集結成團兒為準，依舊是「寧干勿濕」。
11攪拌均勻。
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