山西媽托兒

山西媽托兒

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:洪洞位於山西省南部，臨汾盆地北端，是山西省的第一人口大縣；這裡是中華民族古老文明的發祥地之一，自然風光雄偉綺麗，歷史文化底蘊深厚，文物古跡星羅棋布，人文資源古老獨特，民俗風情絢麗多彩，是名副其實的文...

洪洞位於山西省南部，臨汾盆地北端，是山西省的第一人口大縣；這裡是中華民族古老文明的發祥地之一，自然風光雄偉綺麗，歷史文化底蘊深厚，文物古跡星羅棋布，人文資源古老獨特，民俗風情絢麗多彩，是名副其實的文物重點縣和旅遊資源大縣。這片古老的土地，上演了遠古歷史中女蝸補天，舜帝耕作的傳說。

「問我祖先在何處，山西洪洞大槐樹。祖先故居叫什麼？大槐樹下老鸛窩」。一棵古大槐樹，魂牽夢繞許多代，幾個世紀以來，洪洞縣古大槐樹遷民遺址，被海內外眾多華夏子孫喻為「家」稱做「祖」看做「根」，成為眾人心目中的故鄉，因此，洪洞縣享有「華人老家」的美譽。每年清明期間，這裡都會舉辦大型「尋根祭祖」活動，以「古大槐樹」移民的後裔從四面八方彙集在此，只為祭奠心中的家園！

「媽拖兒」也叫「媽脫兒」或「媽托兒」，是洪洞地區的傳統特色美食，逢年過節或敬神祭祖，必得擺上一盤。「媽脫兒」的形狀是兩根如麵條一般的面劑子粘合在一起，表達人們不願親情分離，希望親人永遠在一起！洪洞兵器工業專家劉北鎖，執著於鄉土史跡研究。曾寫道原始氏族社會，一個氏族強盛與否．取決於人口多寡。人丁興旺則強．缺丁少人則弱。因此人類在漫長歲月裡。對生殖非常崇拜。幾千年來，"媽拖兒"這種食品，是女蝸故里的子孫們對生殖崇拜的很有特色的保留。

【原材料】

【發面「雞蛋糖麵團原材料】小麥麵粉150克雞蛋2個白糖30克麥芽糖漿1湯匙酵母1/4湯匙溫水2湯匙。

【死麵團原材料】小麥麵粉150克，冷水80克。