【媽脫兒面劑子的製作過程】
1.發酵好的「雞蛋糖麵團」放在案板上，用手滾圓按扁，並用擀面杖擀成約0.5cm厚的大圓餅。
2.和好的「死麵團」放在案板上，用手滾圓按扁，並用擀面杖擀成大圓餅。
3.把「發酵雞蛋糖麵團」放在「死麵團」上，並在「糖麵團」上均勻的刷一層食用油。
4.把兩個麵團向中間折回，使「死麵團」包裹「糖麵團」，形成合頁狀。
5.用刀把合頁狀麵團分割成粗細均勻的條狀劑子。
6.取一個條狀劑子，把封口處扭一下捏緊。
【媽脫兒的炸制過程】
1.超鍋內放入適量食用油，大火燒熱至150度左右。
2.用一根筷子插入鍋裡，筷子周圍的油面波動，且可以泛起少量油花。
3.把做好的「媽脫兒面劑子」放在油鍋中，中火炸制。
4.期間用筷子不時翻面。
5.炸到面劑子蓬鬆發起來，且表面金黃。
6.用筷子把「媽脫兒」控油撈出。
外脆內軟，香甜可口，麵粉中加入雞蛋發酵而成，做好的成品蓬鬆孔大。
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