【材料的準備過程和麵團的和制】
1.準備花椒3克小茴香1克食鹽1/2茶匙。
2.炒鍋放火上，放入準備好的花椒小茴香和食鹽，小火炒至食鹽由白變黃，花椒和小茴香出香味。
3.炒好的香料放在案板上，用擀面杖擀成細末備用。
4.花生核桃和杏仁各10克，放在鍋中炒香。
5.炒好的堅果放在案板上，用刀切成碎末。
6.準備10克白芝麻，放鍋中炒至芝麻出香味，由白變淡黃色。
7.準備2個雞蛋。
8.準備300克小麥麵粉，家裡做麵條包包子和餃子的麵粉即可。
9.把所有材料放在麵粉中，用筷子攪拌成干的面絮狀，放在面盆的一邊，另一邊留出空間。
10.鍋裡放入30ml食用油，小火加熱至七八成熟，放涼。
11.冷卻的食用油倒在面盆的另一邊，加入1/4茶匙小蘇打1/4茶匙酵母。
12.用筷子把小蘇打酵母和食用油攪拌均勻。
13.再用筷子把麵粉和食用油攪拌均勻，形成油性面絮。
14.用手把面絮揉在一起，揉成光滑麵團。
15.麵團上蓋一塊乾淨濕布，放在一邊餳制30分鐘。
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