【棋子豆雛形的製作過程】
1.餳好的麵團放在案板上，用擀面杖擀制。
2.擀成厚度約1公分的大圓餅。
3.用刀把大圓餅分割成寬度約1公分左右的長麵條。
4.用手掌心壓著把每一根長麵條，並輕輕在案板上滾動搓幾下。
5.把長麵條搓成圓柱形狀。
6.用刀把長麵條分切成寬度約1公分左右的小丁。
【棋子豆的烤制過程】
1.平地鍋放火上大火燒熱，轉小火。
2.切好的小丁平攤在平地鍋中，小火烤制。
3.烤到面丁底部出現輕微的發硬。
4.用鏟子翻炒或者掂鍋，把小面丁翻面。
5.繼續小火烤制，如此反覆幾次。
6.直到翻動面丁的聲音由「悶悶聲」變成「清脆聲」，面丁表面變成金黃色，即可出鍋。
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