【主料】韭菜蝦仁豬肉餡
【配料】蔥白段23個生薑片23片，花椒粒10來顆
【調料】鹽食用油各適量五香粉一勺味精一勺
【做法】
一【調餡】
1韭菜摘去老葉黃葉，洗淨，稍微晾晾水分。
2切碎。
3準備蝦仁一小碗。
4去掉蝦皮和蝦線，剁碎。
5將切好的韭菜蝦仁和肉餡放在一個大盆子裡。
6坐鍋熱油，將蔥白段和生薑片花椒粒放進去，小火煸炒出香味，關火。
7煉製好的蔥油放涼後，倒在韭菜上面。
8先將油和韭菜碎拌勻，讓油均勻的裹在韭菜葉上，可以有效防止韭菜在包制過程中出水，再根據自家口味調入適量鹽五香粉和味精，將所有食材 道菜譜www.daocaipu.com攪拌均勻。
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