麵餅所需原料
麵粉300克溫水200克花椒粉1小勺
餅上面刷的香辣醬的原料
四川豆瓣醬10克普通的黃豆豆瓣醬10克白糖小半勺食用油30ml平常炒菜的油量就可以八角1個花椒20粒
其它原料
芝麻粒一小勺蔥花1把
做法
1將麵粉放入盆中，放溫水用筷子邊倒水邊攪拌成小面塊；
2用手將小面塊和成成型的麵團，可能會不光滑，蓋上靜置10分鐘再揉就很容易揉光滑了；揉好的麵團蓋上餳20分鐘；
3餳面的時候就可以做餅上面刷的醬料了，將三種醬都準備好，其中四川豆瓣醬最好用刀剁得碎一點；
4將炒鍋放入油，馬上就放入花椒和八角小火加熱，直到調料變色出香味撈出不用，只要油；
5將四川豆瓣醬放入鍋裡的油中，小火慢慢炒出香味和紅油；
6將黃豆豆瓣醬和蒜蓉辣醬倒入也炒出香味；
7放入小半碗水，燒開；
8放入白糖，孜然粉在加一勺芝麻粉，然後中小火加熱；
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