9煮到像稀粥的狀態就可以關火了，不要太干了，不好往餅上刷；做好的醬料如果剩了可以放到乾淨的瓶中冷藏保存，還可以用來炒菜拌菜拌面等；
10將餳好的麵團根據鍋的大小分成2~3份，取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉；
11再倒上食用油；
12將面片的四角分別折到面片的中央沾滿食用油；
13用刀將面片像圖中那樣切開，中間都是連著的；
14然後將每一片都折疊在一起成為一個多層的麵餅，將四周捏合；
15可以將面片疊在一起後就直接擀開，也可以像我圖中那樣將疊在一起的面片的四周像包子一樣集合在中間，這樣能擀的圓一些；
16將麵團擀開成薄一點的大餅，餅要擀得比平底鍋大一大圈；
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