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山西過油肉

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:主料:裡脊肉輔料:黃瓜;木耳;蔥姜調料:甜面醬;醋;醬油;花椒水;五香粉;香油;澱粉1.用料不複雜,簡單好搭配。裡脊切片;黃瓜;木耳;蔥姜2.肉片醃製用料猛,先用熱水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面醬;一點五香粉;再倒入花椒水...

山西過油肉

主料裡脊肉

輔料黃瓜;木耳;蔥姜

調料甜面醬;醋;醬油;花椒水;五香粉;香油;澱粉

1.用料不複雜,簡單好搭配。裡脊切片;黃瓜;木耳;蔥姜

山西過油肉

2.肉片醃製用料猛,先用熱水泡好花椒水,肉片上放一勺甜面醬;一點五香粉;再倒入花椒水,用手抓上勁。

抓上勁之後,打入半個雞蛋清,再用手抓上勁,再撒入干澱粉,反覆用手抓勻。然後澆上香油。醃製4小時。

山西過油肉

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