材料辣椒粉香葉桂皮大料花椒肉蔻花椒粉五香粉白芝麻鹽糖洋蔥花生油
做法
1將花椒粉和五香粉，鹽，糖和辣椒粉一起放入一個容器，並攪勻。
2放入一半的芝麻。
3熱鍋倒油，將香葉花椒大料桂皮肉蔻，洋蔥放入，大火炸，撈出。繼續加熱，使油溫升高。
4將燒滾的熱油澆在拌好的辣椒粉內，蓋上蓋子。
5過一會兒，再澆入第二次，再蓋上蓋子。
6打開蓋子，放入另一半芝麻，攪勻，即可。
油潑辣子
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:辣椒油是食中一絕，其製作方法相當講究，大蔥頭晾乾後和老薑皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老薑皮、辣椒粉的比例約是50：1：16。待油溫熱，即放下蔥花、薑末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒...
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