原料:豇豆250克，豬肉餡100克，鹽，蠔油，料酒，生抽，白胡椒粉，姜粉，香油。
製作
1.鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗淨焯水備用。
2.焯到豇豆變色關火撈出瀝干。
3.瀝干的豇豆抹刀切成丁放入碗中備用。
4.豬肉餡用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，鹽，蠔油，生抽拌勻。滴入幾滴香油繼續順一個方向攪打。分次加入少許清水，繼續用筷子順著一個方向攪打成粘稠狀即可。
5.調好的肉餡放在豇豆上，加入適量的鹽調好鹹味。
6.拌好的肉末豇豆餡，可以再淋上一點香油滋潤一下。
豇豆燙面蒸餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料:豇豆250克，豬肉餡100克，鹽，蠔油，料酒，生抽，白胡椒粉，姜粉，香油。製作：（先和面後拌餡，為了直觀我把拌餡介紹在前面。）1.鍋中放入清水燒開，撒入少許鹽。豇豆洗淨焯水備用。2.焯到豇豆變色關火撈出瀝干。3....
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