做魚不爛技巧大全 煎魚不散燒魚不碎蒸魚不腥！很多小夥伴們喜歡吃魚但卻做不好魚，不管哪種烹飪方法比如煎魚燒魚蒸魚等，魚在還沒出鍋便已經碎了爛了，非常影響食慾。怎樣才能做出一條漂亮完整的魚，讓魚可以可以“穿戴整齊”地躺在盤子裡呢?學會下文中煎魚不散燒魚不碎蒸魚不腥的秘訣，保證你能做好魚在家人面前好好露上一手。
【煎魚不散的絕招】
1將鍋洗淨，揩乾後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。
2將魚洗淨後，薄薄沾上一層面。待鍋裡油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一面。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
3將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4將鍋洗淨擦乾燒熱後，用鮮姜在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。
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