7.剩下的魚頭和魚骨斬成段,加入少許料酒和鹽,攪拌均勻,醃製備用
8.豆芽洗淨,細筍沖水後斜切成段備用

9.鍋中坐水燒開,加入少許食用油和鹽,下入豆芽和細筍煮熟;先下豆芽,豆芽基本煮熟後再下細筍,再次沸騰即可
10.撈出豆芽和細筍,鋪在準備放魚片的容器中,最好用大一點兒的容器

7.剩下的魚頭和魚骨斬成段,加入少許料酒和鹽,攪拌均勻,醃製備用
8.豆芽洗淨,細筍沖水後斜切成段備用
9.鍋中坐水燒開,加入少許食用油和鹽,下入豆芽和細筍煮熟;先下豆芽,豆芽基本煮熟後再下細筍,再次沸騰即可
10.撈出豆芽和細筍,鋪在準備放魚片的容器中,最好用大一點兒的容器