清蒸小魚乾製作方法非常簡單，完全不需要技巧，就算是菜鳥也可以輕鬆嘗試~ 小魚乾在蒸汽高溫加熱之下，鮮味逼人，鮮香之中帶一點微微的鹹味，平時當零食下飯都不錯~ 根據自己口味還可以就加點剁椒，會更美味~
那天在超市，買到了一些品象較好的小魚乾，於是就有了今天的清蒸小魚乾。
食材 道菜譜www.daocaipu.com小魚乾
調料蔥姜料酒蒸魚豉油
做法
1將小魚乾洗淨用清水浸泡約1小時;
2將洗淨的小魚乾碼入盤中，淋上少許料酒，撒上一些姜絲;
3將盛放小魚乾的盤子放入電飯煲，煮飯的同時一起蒸制;
4蔥切蔥花，小米辣切丁，米飯煮好之後，取去小魚乾上面的姜絲，淋上少許蒸魚豉油，撒上蔥白，蓋上電飯煲的蓋子悶上1分鐘;
5取出盛放小魚乾的盤子，撒上蔥綠和小米辣，即可。
鮮美的小魚乾，配上一些小酒，世界盃看起，清蒸小魚乾吃起!
中國菜譜網小貼士
1小魚乾蒸制之前一定要清洗乾淨，記著要用小鑷子去除魚腮，因為魚腮很腥氣的;
2小魚乾蒸制之前用清水浸泡一下，這樣蒸出來的魚乾才不會太硬太干;
3小魚乾本身就十分鮮美，蒸好之後淋上少許蒸魚豉油就非常美味了，如果不喜歡醬油，蒸之前撒上少許鹽巴也OK。
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