清蒸石斑魚
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清蒸石斑魚很好的保留了魚的鮮美原味，最原始簡單的做法反而能更好的凸顯出食物本身的味道。石斑魚肉質細嫩緊致，肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，被認為是最美味的海魚之一。
材料石斑魚400克
輔料香蔥 蒸魚豉油 鹽
做法
1石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右
2香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底
3擺上醃製好的石斑魚
4然後也放上香蔥段薑片少許
5入燒開的熱水鍋中，蒸5分鐘左右
6盛出移入另一個盤子，撒香蔥絲淋蒸魚豉油
7少許油燒熱，澆上就好了。
中國菜譜網小貼士蒸的時間請根據魚的大小決定時間，我這個大約200克左右，5分鐘差不多了
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