蝦類食物營養豐富，吃蝦可以補鋅，特別是對男士來講有利於提高戰鬥力。長期服用對性功能低下，有很好的效果。那麼蝦的功效與作用有哪些？
蝦，也叫海米開洋，主要分為淡水蝦和海水蝦。我們常見的青蝦河蝦草蝦小龍蝦等都是淡水蝦；對蝦明蝦基圍蝦琵琶蝦龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老幼皆宜，備受青睞。蝦的吃法多樣，可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
功效蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚蛋奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀碘鎂磷等礦物質及維生素A氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。
適合人群老少皆宜。中老年人孕婦和心血管病患者更適合食用。
適用量每次30～50克。
溫馨提示腐敗變質蝦不可食。色發紅身軟掉拖的蝦不新鮮，盡量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦為發物，染有宿疾者不宜食用。
如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來說，尤其是一些過敏性疾病患者，如過敏性鼻炎支氣管炎反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
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