2.烹對蝦段
菜譜類別河南名菜
主料對蝦400克。配料蔥姜絲各5克，水粉芡5克，麵粉25克。
輔料鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
製法
1將對蝦淘淨，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘米長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。將蔥姜絲鹽水味精料酒頭湯粉芡，放在碗內，對成汁。
2鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。
特點蝦段明亮，脆嫩鮮香。
3油燜對蝦
原料
對蝦750克，大油100克，蔥姜絲各25克，白糖75克，料酒15克，鹽2克，米醋5克，高湯味精各適量。
油燜對蝦的做法
將蝦去淨須腳沙包腺洗淨。
炒勺上火加油燒至5成熱，放入蝦煎至兩面發硬，到出。炒勺回火加油燒熱放蔥姜絲煸炒出香味，放煎好的蝦再稍煎至色紅，放料酒醋高湯鹽白糖味精大油燒開，移至微火煸炒約3分鐘，中火收汁後出勺碼齊，余汁淋在蝦上即可。
特點色澤鮮亮，蝦肉鮮嫩，甜鹹適口。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁