魚頭豆腐腦
食材 道菜譜www.daocaipu.com嫩豆腐大魚頭姜絲蔥段香菜植物油鹽胡椒料酒肉湯純牛奶
做法
1)豆腐吸掉水份
2)魚頭洗乾淨對半切，皆撒點小鹽擱置片刻
3)起鍋，熱油，取姜絲下去爆香，將吸乾水份的魚頭丟油鍋裡煎煮至金黃
4)倒進肉湯，煮開後加豆腐蔥段胡椒
5)先用大火煮開翻滾，再用慢火燉煮
6)中間倒點料酒加鹽，最後再加一點牛奶去腥提味，完成!
魚頭豆腐腦
椒鹽帶魚
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:帶魚，滋陰、養肝、止血。急慢性腸炎蒸食，能改善症狀。以前的花椒鹽，都是用現成的花椒面和鹽一兌，攪合一下就成了。不太好吃。花椒的味道著實霸道，就是個麻卻無香味。...
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