六麻辣花生
原料花生350克干辣椒花椒鹽糖
做法
1.鍋中倒入適量水，將3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒適量鹽一起放入鍋中燒開，將洗淨的花生倒入鍋中，關火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘，取出去皮。
2.花生放在廚房用紙上吸去多餘水分，放入保鮮袋內，在冰箱冷凍。
3.炒鍋燒熱，加入適量油，冷油將花生放入鍋中中小火翻炒，花生色澤微黃干松時關火撈出。
4.另起鍋，加熱炒制花生時剩餘的涼油，將辣椒段花椒放入鍋中炒香，將花生倒入鍋中，加入適量鹽和糖，翻炒均勻，冷卻後食用即可。
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刊登日期：12-25- 點擊：次
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