到了冬季大家都喜歡進補，都會選擇一些肉食煲湯，來給自己補充能量，因為肉類營養價值豐富，冬天天氣寒冷也有食慾，下面為你推薦五款簡單易做的健康肉菜。
一水滑牛肉
水滑是一種以水代油的烹調方法，可降低成菜的脂肪含量。
原料牛肉，紅，黃，綠柿子椒
調料蔥，姜，料酒，胡椒粉，味精，鹽，澱粉
做法
1將牛肉切成片，拌上料酒，鹽，澱粉淹制20-30分。
2將紅，黃，綠柿子椒切成小塊，。
3用鍋將水做開，將淹好的肉片放進佛水中變色即撈出。
4在炒鍋中放入少許油，將蔥，薑末煸炒出香味，然後將2，3原料倒入一起煸炒，胡椒粉，味精後出鍋，倒入盤中即可。
特點肉片滑嫩不油膩，色，香，味俱全。
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