最近經常自己打豆漿。
黑豆味甘性平，具有祛風除熱調中下氣解毒利尿補腎養血之功能。既能補身，又能去疾，藥食咸宜。黑豆同時還具有降血脂預防心血管疾病抗氧化養顏美容的效果。
所以家裡最近都是用黑豆磨豆漿，但是磨完豆漿剩下的豆渣怎麼辦呢？
丟掉？對我來說太可惜了，因為豆渣本身富含食物纖維大豆蛋白質異黃酮卵磷脂皂角甘等營養物質，因此，趕時間時候我就用豆渣加點麵粉雞蛋之類做煎餅吃，空閒時候就會用豆渣做些包點之類的。
材料瀝干的豆渣240克 高粉350克 酵母5克 色拉油10克
麵團做法
1直接將豆渣和麵粉混合攪拌成棉絮狀
2然後加入色拉油和紅糖，入麵包機中按」發麵團「程序，攪拌結束後自動進入發面狀態
3待發到2倍大小，取出，手上沾些粉，然後將麵團再次揉勻
發面版豆渣蔥油餅
具體做法
1麵餅展開擀成薄片
2刷層油，然後撒上鹽和香蔥粒
3從一邊捲起，
4捲成長條後，然後再從一側環繞成團
5鬆弛片刻，然後輕輕擀開
6熱鍋放入油，油溫熱後將麵餅放入，轉小火將麵餅煎熟即可
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