原料麵粉300g，紫薯2個，牛奶130g，白糖70g，奶粉10g，酵母4g
做法
1 紅薯去皮洗淨
2 切塊上鍋蒸熟
3 正好的紫薯用勺子壓成泥
4 將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻
5 揉成光滑的麵團，在溫暖處發酵至2倍大
6 取三分之一的白麵團加紫薯泥揉成紫薯麵團
7 將剩下的白麵團分成小劑子
8 紫薯麵團也分成小劑子
9 取一白麵團擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵團
10 包好收口
11 用刀子在其表面劃十字
12 做好的紫薯開花饅頭
13 將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
小貼士
1 麵團的發酵很重要，要充分發酵到位
2 用刀子劃十字時，可以在表面沾點麵粉
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