黑色吐司夠奇特吧，看上去貌不驚人黑乎乎的，但外皮嚼起來夠韌，吃上去還帶著一股奶香。它裡面除了一般麵包的原料外，還有一種食用竹炭粉。雖說竹炭並沒有什麼大營養，但是賣相實在是“霸道”啊!
竹炭吐司
原料高筋麵粉400克，竹炭粉8克，細砂糖40克，鹽3克，黃油30克，酵母6克，奶粉33克，水220克，奶酪100克。
做法
1.將全部所需材料稱好備用。
2.除黃油外，將其他原料放入麵包桶內。黃油放在室溫下軟化備用。
3.啟動“和面”程序。一個和面程序結束後，麵團呈烏黑光滑狀，接著加入軟化的黃油，再次啟動和面程序。
4.在不斷和面的過程中，黃油慢慢被吸收，麵團變得更加光滑。取出一小塊麵團，若麵團可以拽開堅韌的薄膜，則說明已經達到完全階段，可以用來製作吐司了。
5.將揉好的麵團放入麵包捅內，按下發酵鍵，進行基礎發酵。
6.基礎發酵結束後，麵團會長到發酵前的2倍大。
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