原料高筋麵粉 160克低筋麵粉40克即發乾酵母2.5克細砂糖40克鹽2.5克蛋30克牛奶94克黃油30克
表面裝飾全蛋液適量巧克力醬適量
做法
1.將除黃油外所有原料倒入麵包桶中；
2.選擇和面程序開始和面；
3.30分鐘後一個和面程序結束，取小塊麵團慢慢撐開，可以拉出比較厚的膜；
4.然後加入切碎的軟化黃油；
5.再次選擇和面程序開始和面，10-15分鐘後，暫停程序，此時麵團已經攪打得非常光滑；
6.取一小塊麵團慢慢撐開，可以拉出透光的薄膜時，即可停止攪拌；
7.將麵團取出滾圓，放入大盆中，包上保鮮膜，送入溫暖處發酵；
8.待麵團發酵至兩倍大時，停止發酵；
9.將麵團取出排氣，重新滾圓；
10.將麵團分割出38克和10克的麵團各8個，分別滾圓後鬆弛15分鐘。
11.將鬆弛後的大麵團擀成橢圓形。
12.翻面後壓薄底邊，自上而下捲成條。
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