原料
金像高筋粉300克細砂糖50克鹽1/2小勺酵母5克奶粉20克水80安家動物性鮮奶油60克蛋黃60克黃油50克
表面裝飾
粗砂糖適量蛋液適量
做法
1.首先把水蛋黃奶油倒入麵包機中。
2.在麵包機的任意一個角落倒入砂糖。
3.在另一個角落倒入鹽。
4.再放入麵粉和奶粉，注意酵母不要和糖鹽相遇影響發酵效果。
5.最上面放酵母，然後用麵粉把酵母蓋起來。
6.用筷子稍微攪拌一下，防止機器啟動的時候干粉四濺。
7.啟動機器的『和面』程序，先揉面15分鐘，然後停止機器，進行下一步操作。
8.選擇機器的『標準麵包』程序，燒色選『淺』，重量900克，整個過程耗時3:15分鐘為機器默認，啟動機器開始工作。
9.『標準麵包』程序的揉面時間機器默認為30分鐘，當揉到15分鐘的時候暫停機器，檢查麵團，已經能拉出較薄的膜。
10.此時放入室溫軟化的黃油，啟動機器繼續揉面。
11.繼續揉面15分鐘，整個揉面階段結束，加上之前額外添加的15分鐘揉面，總計揉面時間為45分鐘，檢查麵團，已經能很輕鬆的拉出手套模了。
12.揉好的麵團表面光滑細膩不粘手，蓋上機器蓋子，進行第一階段的發酵，此時機器顯示為2:45。
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