小綿羊麵包
材料
麵團
高筋麵粉200克砂糖25克鹽1克黃油20克牛奶140ml酵母3克
表面裝飾
麵粉20克花生醬20克黃油50克花生粉40克糖15克
做法
1將除了黃油以外所有的材料放入麵包桶內。
2啟動和面程序，1個和面程序結束後，麵團揉到了表面略具光滑的狀態。
這時我們取一塊麵團檢查麵團狀況。用手慢慢抻開麵團，這時麵團可以拽開，但是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出裂洞，並且裂洞邊緣是不圓滑的。
3這個時候加入軟化的黃油，再次啟動和面程序。
41個和面程序結束後，再次取一塊麵團，慢慢地抻開，這時候麵團已經可以拽開一層堅韌的薄膜，用手指捅破，破洞邊緣光滑，麵團這時就揉好了。
5將麵團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵。
6麵團發酵至原來的2-2.5倍大小。
7將麵團取出來按壓排出麵團內的空氣，平均分成6等份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
8取一個麵團壓扁，擀成橢圓形。
9將麵團前端切掉一塊，切下的麵團再分別切成大中小4塊小麵團。
10將切下來的最小用做耳朵，最大的一塊麵團搓成細長條，捲起來貼到麵團上做為角。
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