11再將剩餘的兩塊麵團用作羊腿。
12把做好的麵包胚放在鋪了油紙的烤盤裡。
13將表面裝飾的酥皮鋪在羊身上。
14烤箱裡放一盤熱水，放入麵包胚進行第二次發酵，約40分鐘。
15二次發酵結束後，烤箱預熱180度，置於中層，用上下火烘烤約15分鐘至表面金黃即可。
表面酥皮製作
1黃油室溫下軟化，攪打均勻。
2加入砂糖攪拌均勻。
3再加入花生醬攪拌均勻。
4加入花生粉拌勻。
5加入麵粉。
6拌勻即可。
小貼士
◎鍋裡不加油，放入花生米炒熟後用料理機攪打即成花生粉。如果沒有花生粉，也可以用杏仁粉或榛子粉來代替。
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