辣子雞丁

辣子雞丁

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:辣子雞丁是一道正宗的四川風味特色菜，雞肉的鮮香和花椒，辣椒的濃香味融合在一起，味道特別美，麻、辣、鮮、香味全部都有，吃起來美滋滋的。...

　　橙香雞蛋羹

　　材料牛奶橙汁細砂糖雞蛋

　　1把牛奶橙汁和細砂糖倒入碗裡，隔熱水加熱不斷攪拌，直到白砂糖剛好融化即可。

　　2把雞蛋打入牛奶液裡，拌勻。

　　3把蛋液過篩兩次，倒入容器內過篩好後放一邊靜置半小時左右。

　　4鍋內放清水，把盛蛋液的容器放入鍋中，水開後轉中小火10分鐘，關火後再等兩三分鐘打開蓋子即可。

　　火腿番茄奶酪雞蛋卷

　　材料雞蛋火腿腸番茄奶酪片

　　1雞蛋打成蛋液，調入適量的鹽充份拌勻。

　　2火腿腸切成絲;奶酪片切成絲;番茄洗淨去皮後，切成小丁。

　　3鍋中熱油，先倒入火腿絲和番茄丁翻炒，待炒軟後盛出備用。

　　4平底鍋洗淨燒熱後，轉中小火倒入蛋液，旋轉鍋子讓雞蛋攤轉成蛋餅。

　　5蛋餅的底部剛開始凝固，而表面仍有未凝固的蛋液時，平鋪上炒好的火腿番茄絲和奶酪絲，然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲成卷。

分享給朋友們：

打印

私房菜譜網