杏仁蛋糕做法
1全蛋倒入打蛋器盆中，杏仁粉低粉糖粉混合過篩後邊打蛋邊倒入到蛋液中攪打
2蛋液打至蓬髮順滑
3蛋白加糖打至中性泡發
4蛋白分三次加入到全蛋液中切拌均勻
5黃油隔水溶化後分次加入到蛋液中迅速切拌均勻。
6蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中，我用的八寸烤盤。
7鎮一下氣泡，烤箱中曾180度，35分鐘。
PS如果覺得一起烘烤分片時不好分的話，可以一片片的烤
蛋白打到中性泡發就可以了，也就是提起打蛋器有小小的彎鉤
歐培拉蛋糕
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:歌劇(Opera)蛋糕的由來有很多種說法，但是比較可信的有兩種。一種說法認為，此款甜點原先是從法國的一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，...
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