原料:雞蛋兩個，牛奶25克，黃油20克，白糖25克，低筋麵粉8克
模具:9厘米寬烤碗兩個。
做法:
1，黃油切成小塊隔溫水融化成液體
2，將少許溶化的黃油用刷子塗滿容器，並讓白糖沾在黃油上
3，融化的黃油倒入容器中
4，加入牛奶攪拌均勻
5，再倒入過篩後的麵粉攪拌均勻
6，蛋黃打入牛奶黃油液中
7，攪拌均勻
8，蛋白打至呈倒三角
9，將打發後的蛋白和蛋黃黃油液自下而上攪拌均勻
10，倒入塗好黃油的模具中
11，烤箱190度預熱，中層，將烤碗放入
12，10分鐘左右即可。
提示
1，黃油塗在烤碗上，也可以用軟化的黃油。我是因為已經溶化了黃油，所以就用溶化的黃油了。記得要刷均勻。
2，烤的時候時間是關鍵，如果時間長了，雖然看上去漲得很高，可是裡面卻不潤了。
3，可以在烤之前在烤碗邊緣，抹上一層白糖，這樣烤的時候容易漲高。
4，將麵糊離碗口的地方，用手抹一圈，可以讓烤出來的舒芙蕾更好看。也利長高。
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