綠 豆
營養點評
綠豆性味甘寒，歸心經和胃經，具有清熱解毒消暑利尿止渴解煩明目降壓利咽潤膚消脂保肝的功效。可用於暑熱煩渴瘡瘍腫毒腸胃炎咽喉炎腎炎水腫等病的防治。
當然，不是什麼體質的人都可以吃綠豆的，綠豆吃多了，反而會損傷脾胃。因此一定適可而止。
1綠豆可與大米小米摻和起來製作干飯稀飯等主食，也可磨成粉後製作糕點及小吃；
2. 綠豆中的澱粉還是製作粉絲粉皮及芡粉的原料，此外，綠豆還可製成細沙做餡心；
3. 綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效。
結語想要補氣血，不妨吃些黃豆，扁豆，黑豆，豌豆，豇豆和綠豆吧，補脾益胃，讓身體更好。
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