雞蛋含蛋白質豐富，營養價值高，經常食用不僅可以延緩衰老，還能預防癌症。但是，雞蛋可不是隨便就能亂吃，你還須注意7個禁忌。現在就跟著小編一起看下去，學會如何正確吃雞蛋，健康養生！
一保健功能
1延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生藥膳也都離不開雞蛋。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
2防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋核桃豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
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