八糖醋茄條
原料雞蛋，麵粉，濕澱粉，胡蘿蔔，油，鹽，味精，白糖，米醋，蔥蒜，香菜，香油
做法
1茄子去皮切條，加鹽醃沾麵粉；
2雞蛋加麵粉攪糊。蔥蒜切片，胡蘿蔔切絲，香菜切段；
3放油，茄條掛蛋糊下裡，炸成金黃色裝盤；
4放油，放蔥蒜抄，放入胡蘿蔔絲，香菜段，少許水，鹽，味精，糖，醋燒開，用澱粉勾芡，加香油，澆淋在茄條上即好。
糖醋茄條
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