烹飪技巧
1此菜最是普通，但要做的口感味道到位卻也不易，我不敢說我做到最好了;
2火候很重要，不論是肉肉還是小料都要充分煸炒到位，才能出香出味;白菜更要炒到軟而不面，才能保證口感爽脆;
3提前調好調味汁，避免一樣一樣地加，搞的手忙腳亂，火候過了不說，咱煮婦炒菜可就不“優雅”了;
4幾味調味料的比例很重要，尤其是糖醋的比例和澱粉的多少，我試了很多次，感覺這個比例還行，起碼適合我家人的口味。想要調味適當，可以試試我這個量，更要適當調整才好。
醋溜白菜
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:上班族沒有太多的時間去做菜餚，但可以挑選一些快手菜，保證營養又簡單方便，這道醋溜白菜就是一道快手菜，一點兒白菜，一點兒肉，再放點辣椒和醋，好吃美味的菜餚就做好了。...
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