三毛豆
味甘性平，入脾大腸經；具有健脾寬中潤燥消水清熱解毒益氣的功效；主治疳積瀉痢腹脹羸瘦妊娠中毒瘡癰腫毒外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分豐富。
材料毛豆一斤，干辣椒，花椒，薑片，八角，鹽
做法1買回來的毛豆要仔細清洗，至少要洗3-4遍或者更多，先洗掉泥土，後洗掉浮毛。
2用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。剪掉這些毛豆花了我十幾分鐘的時間，開著音樂也就是四五首歌的時間，也不覺得枯燥。
3鍋中倒入清水，放入干幾個八角，一些花椒，幾片生薑和幾個干辣椒。大火燒開後，放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋後，中小火煮五分鐘，時間不要太久。
4五分鐘過後關火，用餘溫來燜熟毛豆。燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚後吃，味道更佳哦。
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