小貼士
1 麵團蔥油泥的比例要恰當，製作手法要正確。
2 和面夏季可用涼水，其他季節應用溫水。
3 面卷放入鍋內時，有層次的正面應向下。在鍋內按壓成餅，圓心會比較正。
4 一定要小火烙制，並不斷旋轉翻動餅坯，這樣上色會比較均勻。
5 如果沒有烤箱，則將烙制時間稍延長一些即可。
小貼士
1 麵團蔥油泥的比例要恰當，製作手法要正確。
2 和面夏季可用涼水，其他季節應用溫水。
3 面卷放入鍋內時，有層次的正面應向下。在鍋內按壓成餅，圓心會比較正。
4 一定要小火烙制，並不斷旋轉翻動餅坯，這樣上色會比較均勻。
5 如果沒有烤箱，則將烙制時間稍延長一些即可。
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