絲滑鮮美的干貝與鹹香微辣的剁椒，鋪蓋在甜鮮可口的娃娃菜上，菜色誘人，讓人垂涎欲滴。娃娃菜汁濃肉嫩，脆香軟滑，就著蒸魚豉油的鮮味，可謂是下飯利器啊!
【干貝粉絲娃娃菜】
食材 道菜譜www.daocaipu.com粉絲娃娃菜乾貝瓶裝剁辣椒大蒜仔;
步驟
1粉絲事先用溫水泡軟，清洗幾道，瀝干水份備用;
2干貝清洗幾道，用溫水泡軟，泡軟的干貝手撕成細條;泡干貝的水加一點生粉，攪拌均勻準備勾芡用;
3大蒜仔切細末;娃娃菜漂洗一道，縱向切成四瓣;
4蒸碗底部鋪上粉絲，再碼放好娃娃菜;坐鍋熱油，入蒜末爆香，加入干貝絲，放少量鹽，略翻炒，倒入泡干貝的生粉水，湯汁一粘稠，即刻關火，將蒜蓉干貝絲淋在娃娃菜上;
5蒸鍋上汽後，娃娃菜入蒸鍋蒸十分鐘左右，出鍋;淋一點生抽或蒸魚豉油再淋一點芝麻油，放一兩勺剁辣椒，吃時攪拌均勻即可。
剁辣椒干貝本身已有鹹味了，所以炒干貝蒜蓉的時侯少放一點鹽;
出鍋後，生抽或蒸魚豉油主要淋在娃娃菜身上;
粉絲干貝這樣拌著吃，女兒說相當地好吃，有點像螞蟻上樹。
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