蒿子稈有股清香味，我個人特別喜歡，簡簡單單一炒就很好吃。涮火鍋除了紅薯冬瓜萵筍外，還有就是蒿子稈是蔬菜裡必點的。選購的時候選擇中間粗細滴，別選太粗的，老了，不好吃。
蒿子桿含有多種氨基酸，所以蒿子桿有潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等作用，而且蒿子桿裡還含有粗纖維有助於腸道蠕動，能促進我們排便，從而可以達到通便利腸的目的。蒿子桿裡含有豐富的維生素，胡蘿蔔素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。蒿子桿裡含有蛋白質及較高量的鈉鉀等礦物鹽，能夠調節體內的水液代謝，消除水腫，蒿子桿還含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓補腦的作用。
一般來說，帶有味道的蔬菜不容易招蟲，所以農藥一般打的比較少，吃起來更放心點。推薦平時多吃點。
【材料】
蒿子稈一把豆乾一塊枸杞十多粒蒜5瓣，糖半勺，鹽適量
【過程】
1蒿子稈洗淨，去葉，用手把莖掰段，待用;
2豆乾切小條待用;
3枸杞用溫水泡開了待用;
4鍋裡放適量的油，倒入蒜泥煸香，加入香干翻炒，然後放入蒿子稈，加一點糖，少許鹽，放入枸杞，翻炒均勻後出鍋。
【說明】
1都不是吸油的材質，所以可以少放油，清淡少油是健康飲食的好開始;
2豆乾本身有鹹味，一定要少放鹽，否則容易鹹。
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