【麻香蓮塊 】
材料蓮菜300克花椒30粒小紅辣椒3個小青蔥3棵
姜3片白糖3小匙米醋3小匙鹽1/2小匙植物油2大匙
做法
1。青蔥切碎，辣椒切小粒，姜切末後用搗蒜器稍微搗一下備用。
2。蓮菜切成塊兒狀，入沸水鍋中焯5分鐘撈出後瀝下水份。
3。把蓮菜塊兒放入盆子裡，放入鹽糖薑末米醋拌勻。
4。鍋中放入2大匙油，涼油下入花椒粒辣椒碎小火炒香。
5。放入青蔥碎炒香後關火。
6。炒好的花椒油連油帶蔥椒一起趨熱倒在調好的蓮塊兒上，上桌!
小貼士
1。俺用的是鮮紅椒，不是很辣，喜辣的同志可以用干紅辣椒!
2。蓮菜喜歡吃脆的就少焯一會兒，喜歡面的就多焯一會兒。
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