干煸藕條
【材料】蓮藕250克，麵粉25克，干生粉25克，雞蛋1只，干辣椒花椒數粒，蒜精鹽白糖雞精各適量。
【做法】鮮藕改刀成5厘米長的段，順長切成二粗絲，洗淨後瀝干水分；麵粉生粉雞蛋入碗，加入適量清水及精鹽調製成麵糊；淨鍋上火，注入生油燒至四成熱，把藕絲拌上面糊，抖散入鍋，浸炸至淡黃酥脆時出鍋，瀝油。鍋留底油，放入干辣椒蒜花椒熗香，倒入藕條煸炒，調入精鹽白糖雞精炒勻，出鍋裝盤即成。
【特色】鑊氣十足，外酥香內爽脆。
麻香蓮塊
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:【麻香蓮塊 】： 材料：蓮菜300克、花椒30粒、小紅辣椒3個、小青蔥3棵、 姜3片、白糖3小匙、米醋3小匙、鹽1/2小匙、植物油2大匙 做法： 1。青蔥切碎，辣椒切小粒，...
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