【手撕包菜】
準備材料
圓白菜1小顆蒜2瓣帶肥豬肉20-50克干辣椒3-4枚
準備調料
食用油2匙鹽適量生抽1匙
做法
1圓白菜逐層手撕成合適大小，細淨，甩干水分或者充分瀝干水分待用。
2豬肉切片蒜切片干辣椒切段待用。
3炒鍋加少許油，下肉片反覆煸炒，煸到肥肉中油完全析出，肉片酥脆金黃，下蒜片和干辣椒段煸香。
4趁油熱火大，下圓白菜，大火快炒，到圓白菜微變軟時，下鹽繼續炒散。
5炒到圓白菜體積變小，開始微微出水時，沿鍋邊下生抽快速嗆炒，翻勻即刻出鍋。
小貼示
1手撕圓白菜是非常考驗手快和火候的一道菜，最大的秘訣就是火大油熱手快。所以整個過程一定要一氣呵成。
2尤其圓白菜是非常容易出水的蔬菜，但出水太多就不夠干香好吃，所以其中幾處細節非常重要圓白菜要充分瀝干，盡量少帶水入鍋。大火快炒，讓圓白菜沒有足夠時間出水，在圓白菜出水前就出鍋。火候的掌握要點是，在感覺離自己想要狀態前的一點點出鍋，餘溫會讓圓白菜成熟到剛剛好的狀態，吃的時候即到最佳狀態。
3用帶肥豬肉煸炒，略帶葷油炒出的圓白菜更香更好吃，但這也不是絕對，只要火候得當，即使不加肉炒出的圓白菜也一樣好吃。
4生抽的味道讓圓白菜更添鮮美和濃郁口感，還有人習慣在加生抽的同時加一點醋，但我個人一般不加，畢竟手撕圓白菜和酸辣圓白菜在調料上還是需要有點區別。而且只要火候掌握得當，不用那麼多調料，做出的手撕圓白菜也已經足夠好吃了。
5選一顆脆嫩的包菜做這道菜也是菜餚好吃的第一前提，挑選葉片薄而且嫩，桿部細的包菜口感好。葉片已經發綠，撕開有明顯筋膜，桿部老而且粗的包菜用來炒這道菜也很難好吃。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨