和尚不吃葷為什麼照樣活得白白胖胖？——優質的植物蛋白
豆漿中的蛋白質屬於完全蛋白，所謂的完全蛋白就是這種蛋白質含有人體所需的八種必需氨基酸，也就是說，僅僅靠豆漿中的蛋白質，不需要增加別的種類，就可以 滿足人體的全部需要了。大家都知道我們吃東西應該葷素結合，這裡面最主要的就是因為葷食中，比如肉蛋魚等，他們能給我們提供優質的蛋白質。而素食中， 大部分的食物都無法提供完整的蛋白質。但是大豆卻是一個例外，它就能像肉一樣，為我們提供優質的蛋白質。所以，大豆也是植物食物中，為數不多的可以替代葷 食的食物，而用大豆製作的豆漿也毫無疑問屬於此列。一個明顯的例子，和尚不吃葷食，為什麼也能活的白白胖胖的，就是因為和尚雖然不吃肉，但是他們每天必不 可少的是豆製品，豆腐是最常吃的，而豆漿就是豆腐的前身。而且豆漿與豆腐相比，它的營養素更完整。
現代人因為物質條件太豐富，吃了太多的葷食，導致人體內動物蛋白的過量，配合著脂肪的過剩，所謂的“文明病”開始在現代人身上蔓延。仔細觀察一下你的周 圍，患有高血壓心臟病糖尿病癌症冠心病的人比比皆是。而優質的植物蛋白是改善這些現象的有力武器。優質的植物蛋白，既能滿足人體對蛋白質的需求， 又能防止人體體質過酸，減少“文明病”的發生。
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