5.洗淨的白菜葉子放入沙鍋中墊底，將制好的肉末分份，將每份肉末取出用雙手交替掄圓製成肉丸後輕輕放置菜葉上，大火煮開鍋
6.開鍋後將鍋面泛起的浮沫撇清，轉最小火將肉丸燜煮10分鐘左右至熟軟，揭蓋後調入鹽，胡椒粉，滴上幾滴香麻油調味。將豬肚條回鍋，與肉丸一起再次煮滾，小蔥切末撒入即可熄火起鍋
飲食小常識:
1豬肚入湯做法多樣。想簡單省事一點的撒上一把胡椒粒，煲制胡椒豬肚湯;稍複雜一點的，加隻雞進去，或加點豆類菌菇或藥膳材料等可製成豬肚雞芸豆豬肚真姬菇肚片，三七豬肚等，葷搭或素煲，鍋裡的好味道都不會令得人失望;
2肚片湯好喝，挑選豬肚很重要，以體大胃壁堅實，手摸勁挺黏液多異味輕者為好，其次，豬肚烹飪前的處理也很關鍵。家庭處理新鮮豬肚的方法歸結起來有如下幾種用鹼法用油法鹼油法鹽醋法等，每種處理方法各有千秋，對去除豬肚異味都切實可行，我個人比較傾向於用油法，具體做法見文中過程圖。
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